“Au Rajasthan, les piments sont tellement rouges que les champs semblent couverts de sang”, s’émerveille un Indien.

Quiconque a visité l'Inde aura certainement goûté aux thés indiens.

Mais il existe d'autres boissons surprenantes à découvrir...

La cuisine indienne recouvre une grande variété de cuisines régionales d'Inde. Elles sont influencées par les épices, herbes, fruits et légumes que l'on trouve dans chaque région du pays, mais également par la religion et l'histoire.

L'Inde est une pays où la population est en grande partie végétarienne.

D'où l'importance du daal, ce plat à base de lentilles qui, accompagnant le riz, apporte aux Indiens les protéines entières qui leur sont nécessaires.

Pour vous, en voici l'une des nombreuses recettes.

Vous l'avez sans doute remarqué : rares sont les repas indiens qui ne sont pas accompagnés de riz.

Cette céréale est la base de la cuisine indienne.

Quelques explications...

Le thé indien est appelé chaï (prononcez tchaï). Il est parfumé aux épices et donc très savoureux.

En voici la recette... en vidéo.

Il n'est pas rare d'entendre les Occidentaux s'exclamer en Inde : "Pas trop épicé, s'il vous plaît !", montrant ainsi qu'ils confondent "épicé" et "pimenté".